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海带大骨汤

2018-10-13 06:20:20

主料

猪骨 :400花生米 :20

辅料盐 :适量黄酒 :适量 海带 :适量 姜 :适量葱 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤 步1.花生米用水浸泡30分钟 第二步2.海带泡发切片 第三步3.姜切片,葱切段 第四步4.大骨头用姜、葱、黄酒煮一下,冲去血沫 第五步5.把大骨头、海带、花生米放进砂锅,加2片姜片,一次加入足够的水,大火煮开10分钟,小火煲2小时以上 第六步6.加盐和胡椒粉调味即可

烹饪技巧骨头用黄酒、姜葱先煮出血沫,清洗干净再煲汤,汤会比较清也没有腥味煲汤的水要一次加够,如果中途加水要加开水

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