炼奶能放多久小技巧保存法略

2020-10-18 14:26:00 来源: 昌都信息港

炼奶能放多久小技巧保存法

炼乳是由牛奶浓缩而成的,最大的优点是保质期长。很多人喜欢吃炼乳,炼乳的营养极其丰富。下面看看炼乳是怎么制作的吧!

在日常生活中,很多人喜欢吃炼乳。炼乳是很好的奶制品,那么炼乳可以直接吃吗?炼乳怎么保存多久?下面小编将为大家解答!

炼乳怎么吃

炼奶由优质鲜奶制成,口感细滑、奶香浓郁、营养丰富,滋味令人回味无穷。介绍几个炼奶的做法:

1、炼乳水果冰

用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳,搭配上水果。

2、甜蜜龟苓膏

每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满,经锅里煮沸更好。待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

3、炼奶咖啡

冲杯黑咖啡或者红茶(立顿的就可以),倒炼奶适量,搅匀,甜度合适即可。

4、炼奶面包

烤面包片或者炸馒头,炼奶一碟,蘸着吃或者涂着吃。

5、木薯甜品

木薯一根,去外皮,切段,蒸熟或煮熟,纵向剖开两半,去心,淋炼奶吃。

炼乳怎么保存

炼乳开盖后一般冷藏就可以保存很久。

因为炼乳是高度浓缩的全脂牛奶,添加了近乎饱和的白糖,当初欧洲人更是给了友许多想象的空间。发明如此高浓度的便携奶品,就是为了长期远行既方便携带,又不易变质。因为高浓度的甜品或咸菜,会使细菌细胞的水分被渗透而无法存活,所以炼乳开盖后一般冷藏就可以。

注意事项:炼乳不宜冷冻,冷冻后的炼乳会发生脂水分离,解冻后就不是均匀嫩滑乳液了。

炼乳怎么做

1.选料

新鲜全脂乳或脱脂乳。

2.预热灭菌

在温度为80℃的条件下,预热10~15分钟灭菌。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求。

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