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浇汁小肉丸的做法

2018-11-07 18:15:43
浇汁小肉丸的做法 “因为生病,“旷课”了好几天,现在已经好多了,谢谢朋友们的关心!
前些天姐妹们带着宝贝来家玩,几个孩子每天形影不离,吃饭、睡觉、看电视.....,全都粘在一起,有时候好得不得了,吃什么东西都相互喂来喂去,有时候却能为一颗瓜子分得不一样而争抢,一会哭一会笑的。家里就像一个小幼儿园,热闹极了。
我们姐妹围坐在一起,一边泡着茶聊着天,一边关注小家伙们的“状况”,看着眼前的画面就仿佛看到了小时候的我们,也是这样一会相依相偎,一会争争吵吵。
我们每天都利用多的时间为小家伙们做各种各样的正餐和点心,晚上,孩子们睡了,我们三个就躺在一起,聊过去、聊父母、聊家庭、聊孩子、聊未来.....,聊到00、聊到01、聊到02,总是有那么多那么多聊不完的话。
这是一个很迷你的小肉丸,一口一个刚刚好,孩子们很是喜欢,连同菜心一起吃得光光。话说好几天没拿相机,拍照都生疏了,横拍竖拍都感觉拍不好。” 食材明细 主料 猪腿肉 400克 辅料 菜心 适量 葱姜 适量 水淀粉 适量 配料 大喜大烤肉酱 2汤勺 食盐 2.5茶勺 白胡椒粉 1/2茶勺 鸡精 适量 生抽 适量 清淡 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 浇汁小肉丸的做法步骤 1主要材料:猪肉和菜心。 2猪肉剁成肉糜,加入葱姜末,调入2汤勺大喜大烤肉酱搅拌均匀,再调入适量水淀粉搅拌上劲。(因为烤肉酱味道比较齐全,所以不用添加其他调料) 3依次做成小丸子,放入抹了一层薄油的盘子里。(盘底抹一层油,以免肉丸粘底不美观) 4起锅热油,油6成热时下入丸子炸熟。 5炸熟的丸子捞出,锅中的油继续加热至8成热时,下入丸子复炸30秒左右,至表面金黄,捞出控油。 6锅中油倒出,加入适量高汤或清水,烧开后下入肉丸,调入1/2茶勺的食盐和白胡椒粉、生抽,煮至入味,待剩余适量汤汁时调入少许鸡精,然后用水淀粉勾芡,淋入少许明油。 7在煮肉丸的时候,另起锅烧开适量水,调入1.5茶勺的盐和少许食用油,下入菜心焯熟,摆入盘边。 8煮好的肉丸盛入摆有菜心的盘子中间,淋上芡汁即可。
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